先日の精進料理「春御膳」についてご紹介＊

 

ホーム初の試みで、精進料理をご提供させて頂きました。

精進料理は、仏教に基づき殺生や煩悩への刺激を避ける為のお料理で、和食の一つでございます。

野菜や穀物等の植物性の食品のみを使って調理されます。

 

ラインナップとしては「卯の花の炊き込みご飯」「野菜入りふんわり玉子蒸し」「白花豆とうぐいす豆」「京風白和え」「山菜うどん」と盛り沢山。

 

本来であれば、動物性の食品を使わないですが、お肉がお好きな方もいらっしゃる事から、特別バージョンとして「自家製唐揚げ」も追加！

上品な見た目と味付けで、美味しく頂く事が出来ました◎

おやつは、ふんわりと花を咲かせた「桜入りゼリー」。

塩漬けにされた桜の花と程よい甘さのシロップが美味しい一品でございました。

 

「春を満喫出来てよかったです🌸」と笑顔で仰って下さる方も。

多摩川では食のイベントも多く組んでおります。次回もお楽しみに＊